Азық-түліктердегі  органикалық заттар: нәруыздар, майлар және  көмірсулар

  Жасушалық  биология, су және биологиялық заттар.

Тексерілді:

Мектеп: : «Ы.Алтынсарин атындағы орта мектебі» коммуналдық мемлекеттік мекемесі

бар екендігін дәлелдеу

Оқушылардың басым бөлігі:  Көмірсу, нәруыз, майлардың   ерекшеліктерін  салыстырады.

Кейбір оқушылар:  Азық-түліктердің құрамында органикалық  заттардың  бар екендігін дәлелдейді.

Тәжірибе арқылы тағам құрамындағы органикалық заттарды анықтайды.

Тағам құрамындағы органикалық заттардың пайыздық мөлшерін есептейді.

мақсаттар

Тағамның құрамын анықтау үшін  топпен жұмыс істейді (айтылым, тыңдалым, жазылым дағдылары) дамытады.

Пән бойынша сөздер мен терминдер:

·         Көмірсулар.Нәруыздар.Крахмал.Антиденелер.Гормондар

·         Сөз тіркестері: алмастырылатын нәруыздар, алмастырылмайтын нәруыздар, көмірсулар – энергия көзі, май – май қышқылы және глицерин

баулу

Анатомия – ағзадағы зат алмасу.

Амандасу арқылы бір-біріне сәттілік тілеу

2.Топқа бөлу:

Оқушыларды топқа бөлу үшін оқушы санына қарай бірнеше үш түрлі суреттерді дайындаймын.

Күнбағыс         Бидай                       Картоп

Суреттер

«Мен саған, сен маған» әдісі. Үйге берілген тапсырма бойынша  топ оқушылары қарсы топтағы оқушыларға сұрақ дайындайды.

Тақырып: Тірі ағзалардағы макро және микроэлементтер

Кері байланыс. «Бағдаршам»

Оқушылар өз-өздерін бағалайды

ІІ.Түсіну

Топтық жұмыстар

Бейнероликті көрсету «Азықтық тағамдар»

– Сіз бейнеролик арқылы не байқадыңыз?

– Қандай ой түйдіңіздер?

Оқушылар сұрақтарға жауап бере отырып, бүгінгі сабақтың  тақырыбын анықтайды. Жұппенен  өз ойларын бөліседі.

Мұғалім оқушыларға сұрақтар қою арқылы, оқу мақсаттарын анықтауға жетелеймін.

Мәтін.Мәтінмен таныса отырып, талдау

Топ оқушылары төмендегі сұрақтарға жауаптар табуға талпынады.

Кері байланыс.«Екі жұлдыз, бір тілек» әдісі арқылы бағалайды топтар бір-бірін

электронды оқулық

ІІІ. Қолдану

ІV.Жинақтау

Зертханалық жұмы

Тұқымның құрамындағы органикалық заттарды анықтау.

Жұмыстың орындалу алгоритімі

1.Өсімдік дәндерін келіде ұнақтаңдар. Картоп , ет, қолда бар басқа өнімдерді майдалаңдар.Оларды және сұйық өнімдерді жеке-жеке сынауықтарға салыңдар.

2.Сынауыққа йодтың ертіндісі крахмал көмірсуымен әрекеттескенде көкшіл түс пайда болады. Йод ертіндісін әртүрлі өнімдері бар сынауыққа құйыңдар.Қандай өнімде крахмал бар екенін түрлі қорытынды жасаңдар.

3.Сутек асқын тотығы белгілі бір нәруызбен әрекеттескенде 1-2 минут көпіршік түзіледі. Сутек асқын тотығы әртүрлі өнімдері бар сынауыққа құйыңдар. Қандай сынауыққа сутек асқын тотығымен әрекеттескенде нәруыздар бар екені туралы қорытынды жасаңдар.

4.Нәруыз болса, сынауыққа шайқағанда, су ертіндісінде көбік түзіледі.Әртүрлі өнімдері бар сынауыққа құйып шайқаңдар.Қандай өнімде май бар екені туралы қорытынды жасаңдар.

5.Сүзгі қағазын ортасынан бүктеңдер.Оның ішінде зерттелетін өнімін салып, келсаппен езіңдер.Сүзгі қағазда май дақтары байқала ма?

6Қандай өнімде май бар екені туралы қорытынды жасаңдар.

7.Қандай тамақ өнімдерінде органикалық заттар бар екені туралы қорытынды жасаңдар.

Жұмыс қорытындысын таблицаға толтырыңыз.

Кері байланыс. «Бір медаль,бір миссия». Жұптар бірін-бірі бағалайды.

Ресурстар: су, йод ертіндісі, сутек асқын тотығы, сүзгі қағаз, колба, тамақ өнімдері(картоп, сүзбе, нан, күнбағыс дәні)

Есептер шығару «Сүттің құрамы»

Сүт қорапшасының сыртында сүттің құрамында 2,5% нәруыз, 3,2% май және 4,7% көмірсу бар деп көрсетілген. 200 грамм сүтте әрбір заттардың өлшемі қанша?

200 г – 100%

Майлар – ? – 3,2%

Нәруыздар – ? – 2,5%

Көмірсулар – ? – 4,7%

Кері байланыс. «Үш шапалақ» әдісі

V.Бағалау.

Топ таңдауларының суреттері бойынша  қорытынды жасау

Кері байланыс «Бас бармақ»

Оқушылар мидың суретін дәптерге салады да, оны сабақ кезінде меңгерген білімдерін білдіретін сөздермен толтырады.

«БББ» кестесі:

-нені білдім, нені үйрендім

-нені толық түсінбедім

-немен жұмысты жалғастыру қажет.

не істейсіз?

Қауіпсіздік және еңбекті қорғау

ережелері.

АКТ-мен байланыс.

Құндылықтардағы байланыс

«Мен саған, сен маған» әдісі оқушылар бір-бірінің сұрақтарына жауап беріп, жылдам- дыққа, пікірін жинақтауға үйренеді.

Бейнефильм көрсете отырып тапсырма сауалдары қарапайымнан күрделіге қарай бағытталады. Дереккөздер бойынша кейбір оқушылар берілген сауалдарға толық және нақты жауап беруде өздерінің күрделі дереккөздерді пайдалануда жаңа технологиялық ресурстар оқушылардың сын тұрғысы -нан ойлау, проблемаларды шешу дағдылар -ын дамытуға, мәтінмен жұмыс кезінде тыңдалым дағдыларын жетілдірдім.  Оқушылардың қарқындылынғын анықтау кезінде кейбір оқушыларға топ лидерлерінің көмегі қажет екендігін байқадым. Барлық оқушылардың қатысып отырғандығына көз жеткізу үшін сұрақ қою тәсісі сабақтың бағытына және қарқынына сәйкес келетін жолдармен жүзеге асырылуы тиіс. Мақсатқа бағдарланған ашық және жабық сұрақтарды қолдана отырып, қабілеті жағынан әртүрлі оқушылардың пікірталасқа қатысып отырғанына көз жеткізуге болады. Заманауи компьютерлік бағдарламалар зертханалық жұмыстарды модельдеуге мүмкіндік береді. «Бірлескен жұмыс» әдісі арқылы зертханалықжұмысы орындату оқушылардың танымдық қызметін жандандырып, биологиялық білімді тәжірибеде қолдану түсінігін қалыптастырамын.

Жұмыстың нәтижесін талдай келе, тапсырмалар -дың нақты, тез, дұрыс орындалуына үлес қосқан оқушылар толық орындай алмаған оқушыларға келесі сабақта білім деңгейін көтеруге осы оқушылардың көмегін пайдаланамын. Оқушылардың жұмысында кеткен кемшіліктерді жоюға арналған тапсырма -лардан бастаймын.